Öğle veya akşam yemeği için dürüst ve doyurucu yiyecekler arıyorsanız doğru yere geldiniz!
Büyükanneninki gibi lezzetli kek
Hoş kokulu ekşi maya ve bryndza dolgusunun eşsiz birleşimi. Bu iki temel bileşen daha sonra haşlanmış patates, ekşi krema ve karamelize soğan gibi diğer bileşenlerle mükemmel bir şekilde dengelenir. Tüm aile ile yemekte oturmayı daha keyifli hale getirecek ve doyuracak tüm ucuz ve mevcut malzemeler.
Ancak brülörün dolumunu, daha doğrusu astarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin pastırma ekleyin, ekmek kırıntılarını peynirle veya soğanı sarımsakla değiştirin. Bu kombini gerçekten çok beğeniyoruz ve geriye tek bir parça bile kalmıyor. Denemek!
Soğanlı patates çakmağı
Hamur için ihtiyacımız olacak: 500 gr sade un, bir çay kaşığı tuz, 200 ml ılık süt, ½ küp yaş maya (veya bir torba kuru – 7 gram), bir çay kaşığı şeker, 2 adet orta boy patates (kabuğuyla haşlanmış), 2 yemek kaşığı domuz yağı, bir yumurta
Doldurma için ihtiyacımız olacak: bir kilo patates (hamur için artı 2), 200 gr bryndza, 200 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı domuz yağı ve 2 büyük soğan, tadına göre tuz
Yaklaşmak:
1) Hamur: İki adet orta boy patatesi kabuklarıyla haşlayıp soğumaya bırakın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın, ortasını havuz gibi açın, içine ılık süt dökün, şekeri, ufalanmış mayayı ekleyin ve kabın içindekileri karıştırın. Mayanın yükselmesine izin verin (yaklaşık 10 dakika). Bu arada haşlanmış patatesleri temizleyip unun içine ince ince rendeleyin. Son olarak domuz yağı, yumurtayı ekleyip pürüzsüz, hafif yapışkan bir hamur yoğuruyoruz ve bunu ılık bir yerde yaklaşık bir saat kadar kabarmaya bırakıyoruz.
2) Doldurma: Kalan patatesleri temizleyip küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin (bir soğanın yarısını üstüne koyun), hafifçe tuzlayın ve kızarana kadar kızartın. Haşlanmış patatesleri süzün, patates parçaları püre içinde kalacak şekilde ezin, ekşi krema, bryndza ve kızarmış soğanla karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin.
3) Fırını önceden 180°C’ye ısıtın, derin bir tepsiyi yağla yağlayın ve üzerine mayalı hamuru parmaklarınızla yayın. Daha sonra patates ve peynir dolgusunu üstüne katıyoruz ve üzerine ince şeritler halinde kesilmiş soğanı serpiyoruz.
4) Patatesi yakl. 25 dakika (180°C).
UÇ: Bu miktardaki hammaddeden iki adet daha ince çakmak da hazırlayabiliyoruz.
Patates ve bryndzanın diğer lezzetli füzyonlarından ilham alın:
