Tadına bakan herkes pürüzsüz kahve gövdeli, çikolatalı kremalı bu tatlının tarifini soruyor.
Gövde ve dolguda kahve
Bir keresinde bir arkadaşımın evinde bunu tatmıştım ve hemen tarifini istemiştim. Tabii ki bana verdiler. Yabancı bir blogdan alınan bir tarifti. Ama tatlıyı yaptığımda öyle değildi. Arkadaşımı aradım ve onunla birlikte malzemeleri ve süreci anlattım. Ancak o zaman anında tarifte bazı değişiklikler yaptığını hatırladı.
Kahve-kakao gövdesini şekerli sütle kapladı ve gövdeye ek olarak kahveyi de çırpılmış kremaya serpti. Bu yüzden tatlıyı bir kez daha yaptım. Bingo! O zamandan beri sünger gövdelerini sık sık ılık şekerli sütle nemlendiriyorum. Bu onlara ekstra esneklik verecektir. Kahveye gelince, ondan korkmanıza gerek yok. Bu süper hafif tatlıdaki çikolatalı kremanın lezzetini arttırıyor. Deneyecek misin?
İşte tarifi:
Hafif mocha kesimleri
Korpus için ihtiyacımız olacak: 4 yumurta, 100 gr toz şeker, yarım çay kaşığı sirke, 50 ml süt, bir yemek kaşığı hazır kahve, 50 ml sıvı yağ, 80 gr sade un, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao, artı Üzerine sürmek için 100 ml süt ve 2 yemek kaşığı şeker
Çikolatalı krema için ihtiyacımız olacak: 400 ml krem şanti, 50 gr pişirme çikolatası, bir çay kaşığı hazır kahve, 50 gr pudra şekeri, bir tutam tuz ve üzerine serpmek için biraz kakao
Yaklaşmak:
1) Derlem: Fırını 160°C’ye ısıtın, küçük, derin bir tepsiyi (22×22 cm) pişirme kağıdıyla kaplayın, yumurta sarılarını yumurta aklarından ayırın, sirke ve 50 gram şekeri ekleyin, yavaş yavaş sert karı çırpın. Yumurta sarısını kalan şekerle (50 gr) soluk bir köpük haline getirin, içinde bir kaşık kahve, yağ erittiğimiz ılık süt (50 ml) ekleyin ve sıvı bazın içine sade un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin. Karıştırıyoruz ve ardından yumurta akı karda sadece hafifçe çalışıyoruz.
2) Hamuru bir fırın tepsisine yayıyoruz, hizalıyoruz ve pişiriyoruz 20 dakika (160°C), tel ızgara üzerine çevirin, kağıdı dikkatlice çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra bir tepsiye aktarıyoruz ve üzerine sıcakken şekeri (2 kaşık) erittiğimiz, zaten ılık süt (100 ml) ile ayranla kaplıyoruz.
3) Çikolatalı krem şanti: Kremayı ısıtın (kaynatmayın) ve doğranmış çikolatayı, bir tutam tuzu ve kahveyi ekleyerek karıştırın. Bu karışımı 30 dakika buzdolabında saklayın ve ardından kremanın geri kalanını (300 ml) ekleyin, üzerine şeker serpin ve daha sert bir krem şanti elde edene kadar çırpın.
4) Krem şantiyi vücuda sürün ve tatlıyı en az 2 saat buzdolabında saklayın. Daha sonra dilimler halinde kesip üzerine elenmiş kakao serpiyoruz.
Diğer olağanüstü, lezzetli ve güzel aromalı kahve tatlıları arasından seçim yapın:
