Kısa sürede hazır olacak ve tüm aileyi veya beklenmedik bir ziyaretçiyi memnun edecek basit ama lezzetli bir pasta.
Limonu şekerle dengelemekten korkmayın
Şekerden tasarruf etmeye gerek olmadığı kuralından daha önce birkaç kez bahsetmiştik. Yeterli şeker, limon suyunun ve lezzetinin acı tazeliğini mükemmel şekilde dengeler. Bugünkü pasta ipucumuz da bir istisna değil.
Tereyağının gövdesine biraz pudra şekeri konularak elde edilen tatlının tozlanması sağlanır. Ancak limon suyu ve lezzetin eşlik ettiği dolguya 300 grama kadar toz şeker eklenir. Bu miktardaki şeker, bir kutu şekerli yoğunlaştırılmış sütün yerini alır. Genellikle bu kesimler salk’tan hazırlanır. Ancak bugün, evde bir kutu şekerli sütünüz var mı diye endişelenmenize gerek kalmayacak bir tarif sunuyoruz. Burada ihtiyacınız olmayacak ve limon dilimleri de aynı derecede iyi. Daha iyi değilse.
İşte tarifi:
Hızlı ve harika limon dilimleri
Korpus için ihtiyacımız olacak: 120 gr sade un, 40 gr pudra şekeri, 120 gr tereyağı
Limon dolgusu için ihtiyacımız olacak: 3 yumurta (L), 300 gr toz şeker, 120 ml taze limon suyu, bir kaşık limon kabuğu rendesi, 60 gr sade un ve üzerine serpmek için pudra şekeri
Yaklaşmak:
1) Fırını 180°C’ye ısıtın ve daha küçük, daha derin bir tepsiye (22×22 cm) pişirme kağıdı serin.
UÇ: Kağıdı eklemeden önce fırın tepsisini bir damla yağla yağlayabiliriz, böylece kağıdın tabana ve kenarlara iyice yapışması sağlanır.
2) Derlem: un, şeker ve küp soğuk tereyağından kırıntı yapıp tepsinin dibine elimizle bastırıyoruz. Vücudu pembeleşene kadar fırında önceden pişirin – yaklaşık 12 ila 15 dakika.
3) Limon dolgusu: bir kapta yumurtaları ve şekeri soluk köpük olana kadar çırpın, limon suyunu ekleyin, limon kabuğunu ve son olarak unu karıştırın. Karışımı vücuda dökün ve pastayı 25 ila 30 dakika daha fırına koyun.
UÇ: 300 gr şeker çok görünüyorsa azaltabiliriz. Ancak limonlu keklerde şekerin eksik edilmemesi kuralını hatırlayalım. Limonun asitliği ve tazeliği sadece yeterli miktarda şekerle lezzetli bir şekilde vurgulanır ve dengelenir.
4) Limon dilimlerini soğumaya bırakın, kareler halinde kesin ve üzerine pudra şekeri serpin.
Yılbaşında kilo vermek için yola çıktıysanız ve yukarıdaki tarifle iştahınızı kabarttıysak, bu dayanılmaz pastanın fit versiyonu şeklinde bir çözümümüz var. İşte tarifi:
Limon dilimleri (fit versiyon)
Limon dilimlerini seviyorsanız ama çizgiye dikkat ediyorsanız tam size göre bir tarifimiz var.
Limonlar sadece kışın çayın içinde yer almaz. Limonlardan harika bir aroma ve hoş ekşi bir tat alan bu harika, canlandırıcı tatlıları deneyin:
