Tatlı ve ekşi sosta boğulmuş çıtır, kaplanmış karnabahara kimse karşı koyamaz.
Ayrıca peynirli fırında karnabaharı da deneyin
Yapışkan karnabahar tarifini sizlere sunmadan önce şuna dikkatinizi çekmek isteriz. Tüm malzemeleri ve ayrıntılı prosedürü kısa bir videoda bulabilirsiniz (kaynak: recepty.sk):
Soslu kızarmış ve fırında karnabahar
Kaplamalı karnabaharı seviyorsanız, sıcak karnabaharı tatlı ve ekşi sosa koyduğumuz bu tarifi deneyin. Karnabaharı nasıl ısıttığımız önemli değil. Kızgın yağda kızartılabilir, fırında pişirilebilir veya sıcak hava fritözünde kızartılabilir. Bu arada tarifin altında kişisel ayarlamalar için sıcaklıkları ve süreleri bulabilirsiniz.
Çıtır çiçekleri elde ettikten sonra onları bir kez daha lezzetli, yapışkan bir sosla kaplıyoruz. Bu şekilde hazırlanan karnabahar, tek başımıza keyifle tüketebileceğimiz gerçek bir lezzet olduğu gibi, buharda pişirilmiş pilav şeklinde garnitürle birlikte ana yemek olarak da servis edilebilir.
İşte tarifi:
Yapışkan karnabahar tarifi
İhtiyacımız olacak: orta boy karnabahar, 120 gr sade un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, yarım çay kaşığı tuz, 200 ml su
Sosu için: 2 yemek kaşığı yağ (susam, kolza tohumu,…), 3 diş sarımsak, 60 ml soya sosu, 3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu, 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı ketçap, 60 ml su, 1 yemek kaşığı çay kaşığı mısır nişastası, susam (isteğe bağlı), taze soğan (isteğe bağlı)
Yaklaşmak:
1) Unu, nişastayı, tuzu ve suyu pürüzsüz bir hamur haline getirin ve çiçekleri halinde kesilmiş karnabaharı ekleyin.
2) Sarılmış karnabaharı sıcak yağda altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 5 dakika) kızartıp, üzerine yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinde (220°C – 20 dakika, pişirmenin ortasında çevirerek) veya üzerine yağ gezdirilmiş fırında pişirebiliriz. sıcak hava fritözünde (190°C – 12 dakika – pişirmenin ortasında döndürülerek) yağ gezdirilir.
3) Büyük bir tavada ince kıyılmış sarımsakları yağda kısa süre kızartın, soya sosu, bal, sirke, ketçap ekleyin ve her şeyi birlikte bir dakika kaynatın. Bir çay kaşığı nişastayı suyla karıştırıp sosun içine dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
4) Ateşi kapatın ve çıtır karnabaharı acı sosla karıştırın. Servis yapmadan önce yapışkan karnabaharın üzerine susam ve ince doğranmış yeşil soğan serpilebilir.
Evde karnabaharınız varsa onu her zaman lezzetli bir yemeğe nasıl dönüştürebileceğinize dair başka fikirlerimiz var:
