Bir gün bile pilavsız yaşayamıyorsanız, hazırlanışı için kesinlikle yeni ve lezzetli bir tarifi memnuniyetle karşılayacaksınız.
Lezzetli bir temel olarak sebzeler
Patatesten sonra muhtemelen en çok ana yemeğin yanında garnitür olarak hazırlıyoruz. Lezzetli risottoya, köftelere, suşiye ve aynı zamanda harika soğutulmuş tatlılara da ekliyoruz. Kısacası pirinç, bulunabilirliği ve kolay hazırlanışı sayesinde her yerdedir.
Bu yüzden size pilavlı lezzetli bir tarif daha anlatırsak sizi mutlaka memnun edeceğiz. Bu seferki, ilhamını büyük olasılıkla ünlü Balkan Djuvec’ten (džuvec) alan sözde Sırp pirinci. Temeli, pirinç ve baharatların eklendiği sebze ve mantar karışımıdır. Bu gerçek bir zevktir ve geleneksel beyaz pirinç karşılığında öğle yemeğinizi canlandıracağınızdan veya hızlı, kolay bir akşam yemeği olarak çalışacağınızdan emin olabilirsiniz.
İşte tarifi:
Sırp pirinci
4 porsiyon için ihtiyacımız olacak: büyük soğan, 2 orta boy biber, 2 orta boy havuç, 200 gr mantar (örneğin mantar), 4 yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı domates salçası, bir çay kaşığı kuru kekik, bir çay kaşığı tuz, bir tutam siyah biber, 500 gr yuvarlak taneli pirinç, 1,5 litre sebze suyu, bir avuç maydanoz
Yaklaşmak:
1) Sebzeleri toplayalım: Soğanı ince ince doğrayın, biberi küçük küpler halinde kesin, havucu rendeleyin ve temizlenmiş mantarları dilimler halinde kesin.
2) Yağı büyük bir tencerede ısıtın, içinde tüm sebzeleri bir kerede kızartıp hafifçe tuzlayın. Sebzelerin yumuşaması ve yağa olabildiğince fazla lezzet salması için yaklaşık 10 dakika soteleyin. Daha sonra mantarları, kekiği, bir tutam biberi ve kalan tuzu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurup, sebzelerle iyice karıştırılan yıkanmış pirinci ekleyin. Son olarak domates püresini pirinçle karıştırıp üzerine et suyunu dökün.
3) Her şeyi bir araya getiriyoruz, ateşi azaltıyoruz ve pirinç yumuşayana kadar üstü açık pişmeye bırakıyoruz. Ara sıra karıştırın ve gerekirse biraz su ekleyin. Sütten kestikten sonra ince kıyılmış maydanozu Sırp pirincine karıştırıp servis yapın.
UÇ: Kaynama sona ermeden önce, pirincin içine dondurulmuş bezelye de karıştırabiliriz; bu, hem güzel bir renk katacak hem de bu mükemmel yemeğe protein oranını artıracaktır.
Peki Meksika pirincini biliyor musun?
Geleneksel beyaz pirinç garnitürünüzü güzel renkler, aromalar ve karşı konulmaz lezzetle canlandırın. Bu tür pilavlar ana yemek olarak da yenilebilir.
