HAM ROLL: Bu mükemmel retro klasik için yaban turpu kremasını nasıl hazırlayacağınızı biliyor musunuz?
Geçmişten gelen nostaljik lezzetler de bayram sofralarına çok yakışıyor. Bunlardan biri meşhur jambonlu rulo.
(Sadece) bir düğün mezesi değil
Jambonlu rulo, geçmişten gelen saygısız lezzetlerden biridir. Birçok düğün töreni veya jübile kutlaması bu mezeyle başlar. Yavaş yavaş, füme somon veya tartarın yerini alan bir tür istenmeyen atıştırmalık haline geldi. Bunun nedeni tadı değil, bu basit ama bir o kadar da lezzetli tatlının sık kullanılmasıydı.
Ancak gerçek şu ki, bu lezzeti tadanlar ona bayılıyor ve hâlâ da hazırlamayı seviyor. Ve bunun dışında ne zaman benzersizliğin ve inceliğin damgasını yeniden soluyabiliriz?
Çok az kişi benzersiz bir yaban turpu kremasının nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını hatırlayabilir, bu yüzden eski tarifin tozunu almaya karar verdik. Daha fazlasını yapmaktan çekinmeyin, çünkü bu hafif dolgu, jambonlu sandviçlerin veya sosisli sandviçlerin üzerine sürmek için harikadır.
İşte tarifi:
Yaban turpu çırpılmış kremalı jambon ruloları
İhtiyacımız olacak:
- 200 gr jambon (dilim)
- 200 ml krem şanti
- 3 ila 4 kaşık yaban turpu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı şeker
- cömert bir tutam tuz
Yaklaşmak:
1) İyice soğutulmuş kremayı sertleşinceye kadar çırpın.
2) Yaban turpu rendeleyin ve bir kapta limon suyu, şeker ve tuzla karıştırın. Bu karışımı çırpılmış kremaya karıştırın ve ideal tadı dengelemek için şeker ve tuz ekleyin.
3) Yaban turpu çırpılmış kremasını jambon diliminin kenarına bir kaşık veya hamur torbası kullanarak sürün ve jambonu rulo haline getirin. Ruloları doğranmış otlar, bir dilim peynir, bir salatalık veya meyve küpleriyle süsleyebiliriz.
DÜZENLEME 1: Ayrıca birkaç kaşık yumuşak süzme peynir veya ekşi kremayı çırpılmış kremayla karıştırabiliriz. Çırpılmış kremaya daha taze bir tat ve daha sıkı bir kıvam kazandırırlar.
DÜZENLEME 2: Çırpılmış kremanın yanı sıra ruloların kendisi de örneğin turşu dilimleri ile doldurulabilir.
Dengeli sarımsak tadıyla mükemmel bir lezzet daha. Bu sosa hemen aşık olacak ve düzenli olarak hazırlayacaksınız:
