Fırında pişirilen jambon kuru veya sulu olabilir. Ancak domuz jambonumuzun kuru olmadığından emin olmak için jambonu bütün olarak veya parçalar halinde pişirmeye yönelik bazı iyi tarifler bilmeliyiz.
Pişmiş, Paskalya masasında mükemmel (sadece değil). Bu tür ev yapımı jambon, çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve çeşitli garnitürlerle desteklenebilir. Ancak hangi garnitürleri seçeceğimize karar vermeden önce, toplam tarif sayısı arasından herkese uygun, geleneksel bir çözüm olacak birini seçmeliyiz.
Öyleyse hangi sulu ev yapımı jambon tarifinin bize en uygun olduğunu görelim:
Fırında jambon için kanıtlanmış beş tarif
1. Fırında pişmiş jambonun temel tarifi
İhtiyacın olacak:
- 1,5 kg domuz jambonu
- 2 diş sarımsak
- baharatlar: tuz, karabiber, domuz eti baharatı, mercanköşk, kekik, fesleğen, kekik
Baharat miktarına gelince, her birinden yaklaşık 2 çay kaşığı eklemeliyiz.
Yaklaşmak:
1) Domuz jambonunu iyice yıkayıp kurulayın.
2) Sarımsakları soyun ve bir presle bastırın. Tüm baharatları sarımsakla karıştırın.
3) Eti baharat karışımıyla ovalayın ve yaklaşık 2-3 saat bekletin.
4) Daha sonra jambonu 200°C’ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Çok kuru olmaması için pişirmenin en başında üzerine biraz su dökmeyi unutmayın.
2. Akşam yemeği için ideal sebzeli ev yapımı jambon
Fırında pişmiş jambon, biber, patates, soğan ve havuç eşliğinde. Bu tür jambonu nasıl pişiririz? Fırında jambon için temel tarifin yanı sıra, çeşitli malzemeler eşliğinde hazırlanan fırında jambon tariflerine de mutlaka rastlayacaksınız. Böyle bir tarif, kırmızı biber, soğan, patates ve havuç içeren sulu jambonun tarifidir. Böyle lezzetli bir yemeğin nasıl hazırlanacağını görelim.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg domuz jambonu
- 1 kg patates
- büyük bir kırmızı biber, büyük bir havuç, büyük bir soğan
- baharatlar: 1 çay kaşığı mercanköşk, 1 çay kaşığı domuz baharatı, 1 çay kaşığı toz sarımsak, tuz, karabiber
Yaklaşmak:
1) Jambonu iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Yıkanmış ve kurutulmuş jambonu yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Jambonu baharatlayın.
2) Havucu temizleyip yarım dilimlere kesin. Patatesleri soyun ve nispeten ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve dilimler halinde kesin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve daha büyük küpler halinde kesin.
3) Dilimlenmiş patatesleri fırına yerleştirin ve üzerine domuz jambonu dilimlerini yerleştirin. Jambonu doğranmış sebzelerin geri kalanıyla kaplayın ve 200 ° C sıcaklıkta yaklaşık 70-80 dakika fırına koyun.ºC.
UÇ: Sebzelerin ve etin suyunun buharlaşmaması ve etin kurumaması için kızartma tavası veya tepsisinin kapatılması gerektiğini unutmayın. Ancak pişirmenin sonunda jambonun kapağını açıp, kızarması için bir süre daha fırında bırakıyoruz.
3. Mantarlı, havuçlu ve soğanlı fırında jambon
Fırında pişmiş jambon için garnitürler gerçekten çok çeşitli olabilir. Diğer bir çözüm ise mantar, havuç ve soğan kombinasyonudur. Bu yemeği nasıl çok kolay hazırlayabileceğinizi kendimiz görelim.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg domuz jambonu
- ½ soğan
- 1 havuç
- 3 diş sarımsak
- 4 adet daha büyük mantar
- 3 yemek kaşığı yağ
- baharatlar: 1 çay kaşığı biberiye, 1 çay kaşığı mercanköşk, 3 çay kaşığı domuz baharatı
Yaklaşmak:
1) Jambonu yıkayıp kurulayın. Tüm baharatları ve yağı bir kapta karıştırın. Eti marine ile birlikte bir kaseye koyun ve iyice kaplayın. Marine edilmiş eti birkaç saat buzdolabına koyun.
2) Soğanı, sarımsağı ve havucu temizleyip doğrayın. Mantarları temizleyip ikiye bölün.
3) Önce jambonu fırın tepsisine koyun, üzerine bir bardak su dökün, üzerini sarımsak, soğan, mantar ve havuçla kaplayın ve 180°C’ye ısıtılmış fırına koyun. Bu şekilde hazırlanan etlerin yaklaşık bir saat kadar pişirilmesi gerekmektedir.
4. Tatlı olarak fırında jambon
Jambon topu – geleneksel olmayan bir versiyonda domuz jambonundan kavrulmuş et Domuz jambonuna sadece sebzeleri değil meyveleri de ekleyebiliriz. Bu tür tarifler bazıları için oldukça sıra dışıdır, ancak meyve ve etin tatlılığının birleşimi mükemmeldir.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg kemiksiz domuz jambonu
- 2 kaşık tereyağı
- 3 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 6 patates
- 2 arpacık
- 3 elma
- baharatlar: tuz, kırmızı biber, 2 yemek kaşığı karanfil
Yaklaşmak:
1) Eti yıkayın, kurutun ve yüzeyde ızgara şeklinde kesin. Jambonu tuzla ovalayın. Eti bir fırın tepsisine koyun, 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve 190 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.ºC.
2) Limon suyunu, reçeli ve baharatları karıştırıp ete sürün. Kesiklere karanfilleri yerleştirin. Jambonu tekrar fırına koyun ve 40 dakika daha pişirin.
3)Patatesleri soyup haşlayın. Haşlanmış patatesleri daha büyük küpler halinde kesin. Elmaları ve arpacık soğanları temizleyip 8 parçaya bölün. Sebzeleri ve meyveleri ete ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Pişirme sırasında ara sıra su eklemeyi unutmayın.
5. Otlu fırında jambon
Fırında otlarla pişirilen jambon, domuz jambonu hazırlamanın oldukça geleneksel bir yoludur. Bitki seçiminin esas olarak bize ait olduğunu bilmeliyiz.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg jambon
- zeytin yağı
- baharatlar: deniz tuzu, kekik, biber, biberiye
Yaklaşmak:
1) Zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, kekik ve biberiyeden bir marinat hazırlayın. Jambonu marine ile kaplayın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
2) Ovalanmış jambonu 180°C’de 1,5 saat pişirin.
Ayrıca bir turda pişirilen muhteşem jambonu da deneyin:
Kaynak: ONP –
