Yemek pişirirken kırık yumurtaları unutun. Sadece suya birkaç damla sıvı ekleyin veya sıcaklığın doğru olduğundan emin olun; bu rahatsız edici sorun ortadan kalkacaktır. Paskalya öncesinde bilmeniz gereken mutfak püf noktalarını açıklıyoruz. O zaman Paskalya yumurtalarınız güzel ve bütün olacak!

Yumurta kahvaltının temel besinlerinden biri olmakla birlikte birçok yemek ve hamur işlerinde de sıklıkla kullanılan bir üründür.. Ne yazık ki çoğu zaman yanlış pişirme yöntemi ve zamanı istediğimiz gibi çıkmamalarına neden oluyor. Ancak asıl felaket, “harika bir felakete” yol açan kırık kabuklardır.“. Aşağıda kabuğun sağlam kalması için neler yapılması gerektiğini detaylı olarak açıklıyoruz.

Haşlanmış yumurta uykusuz geceler geçirmenize neden olur mu? Bu yöntemle kabuk pişirme sırasında çatlamaz.

İdeal sert haşlanmış yumurtalar, beyazı tamamen sabitlenmiş ve haşlanmış sarısı hafif nemli fakat akıcı olmayan bir kıvama sahip olanlardır. Ancak kahvaltıyı veya Paskalya yemeklerini bozabilecek gerçek bir kabus, pişirme sırasında çatlayan bir kabuktur, bu sadece Paskalya yumurtalarının hazırlanmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda iştahınızı da ortadan kaldırır. Peki bu nasıl önlenebilir?

Yumurta haşlamak herkesin bildiği bir oyuncak ama aynı zamanda harika bir sanattır. Bazen mükemmel sonuca saniyeler karar verebilir. İstenilen sonuca ulaşmak için pişirme süresinin ne kadar olması gerektiğini ve kabuğun çatlamasını nasıl önleyeceğimizi anlatacağız.. Buradaki ilk ve anahtar kural sıcaklıktır. Pişirmeden önce yumurtaları buzdolabından çıkarmak iyidir. Sadece otuz dakika sonra çatlamış kabukla ilgili sorun hızla ortadan kalkacaktır.

Ancak şunu da eklemek gerekir ki bazen ısıl işlem sırasında yumurtanın zarar görmesini engellemek mümkün olmayabilir. – bazı yumurtalarda depoda görülmesi zor olan mikroskobik çatlaklar bulunur ve bu da protein sızıntısına yol açar.

Yumurtaların çatlamaması için nasıl pişirilir? Bu püf noktaları Paskalya’da işinize yarayacak

Örneğin salata için veya misafirlere etkileyici bir garnitür hazırlamak için daha fazla yumurta pişirmeyi planlıyorsanız, daha büyük hacimli bir tencere seçin. Maalesef çok küçük bir tencere yalnızca çatlak riskini artırabilir. Yumurtalar tek bir katman halinde (üst üste değil) yatmalı ve pişirme sırasında serbestçe hareket edebilecek yeterli alana sahip olmalıdır. Yumurta suyuna eklenen birkaç damla sirke de harikalar yaratıyor.

Bir diğer hile ise iğne yöntemidir. İşin sırrı, yumurtayı kaynar suya koymadan önce kabuğun yuvarlak ucunu delmektir. Bu, baskıyı ortadan kaldıracak ve yumurtamızı çatlamaktan kurtaracaktır. ancak en kolay yöntem yumurtaları soğuk suya koyup kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek, ardından kaynamadan itibaren pişme süresini ölçmektir. Yumurtalar lezzetli, estetik ve hepsinden önemlisi kusursuz olacak!

İlgili Makaleler:

Yumurtayı soymanın en iyi yolu bu mu? Birçoğu öyle düşünüyor

Dünyadaki en aptalca numara gibi görünse de aslında işe yarıyor. Yumurtaları fırına koymanız yeterli