Yumurtaların hepsi aynı kabuğa sahip değildir. Bazıları açık hatta beyaz, bazıları ise kahverengidir. Yumurta kabuğunun rengi ne anlama geliyor? bağlıdır? Bazıları kahverengi yumurtaların daha sağlıklı olduğuna inanıyor ancak daha hafif yumurtaları destekleyenler de var. Yumurta kabuğunun rengini neyin belirlediğini, tadını ve besin değerlerini etkileyip etkilemediğini açıklayacağız.

Yumurta kabukları farklıdır ve her rengin destekçileri vardır. Bazıları kahverengi kabuklu yumurtaların daha sağlıklı ve daha iyi olduğuna inanırken, bazıları da beyaz yumurtaların bu konuda daha iyi olduğunu söylüyor. Burada kimsenin tercihlerini değiştirmeyeceğiz. Ama açıklamak istiyoruzkabuğun renginin gerçekte buna bağlı olduğu yumurtanın tadını ve besin değerini etkileyip etkilemediği.

Yumurta kabuğunun rengi ne anlama geliyor? Renk öncelikle tek bir şeyden etkilenir

Kabuk renginin genetikle ilgisi olduğunu söyleyerek başlayalım. Yumurtayı bırakan tavuğun cinsine bağlıdır. Hayvan Açık tüylü bir kuş açık renkli, koyu tüylü bir kuş ise kahverengi yumurta bırakacaktır. Tıbbi site Healthline’ın belirttiği gibi, hatta mavi veya deniz mavisi yumurta bırakan türler vardır. Bunlara araukana, dongxiang ve lushi dahildir.

Ayrıca tavuğun yaşadığı çevre, beslenme şekli ve yaşadığı stres düzeyi de kabuğun rengini belli ölçüde etkileyebilmektedir. Bu faktörler yumurtayı daha açık veya daha koyu hale getirebilir ancak rengi değiştirmez. Burada ırk çok önemli.

Peki hangi yumurtalar daha sağlıklıdır; kahverengi mi beyaz mı?

Genel olarak tüm yumurtaların rengi ve büyüklüğü ne olursa olsun vitamin, mineral ve protein gibi benzer besin değerlerine sahip olduğu ortaya çıktı. Ancak bu değerler tavuğun ürediği ortamdan etkilenebilir. Araştırmaya göre “Güneşe maruz kalan tavuklardan elde edilen yumurtalar, geleneksel olarak yetiştirilen tavuklardan elde edilen yumurtalardan 3-4 kat daha fazla D vitamini içerir.”

Yumurtaların besin içeriği evcil hayvanınızın ne yediğine de bağlı olabilir. Omega-3 yağ asitleri açısından daha zengin yem yiyen kuşlar, bu asitleri çok daha yüksek seviyelerde içeren yumurtalar üretir.

Yumurtanın beyaz veya kahverengi olması tadını etkilemez. Ancak bu durumda tavuğun neyle beslendiği zaten önemli olabilir. Elbette tadı yumurtaların tazeliğine ve saklanma şekline de bağlıdır. Bu ürün sabit bir düşük sıcaklıkta saklanmalıdır; dört ila altı santigrat derece idealdir. Bunları saklamak için iyi bir yer buzdolabı olacaktır, ancak kapısı değil. Orada yumurtalar sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalır, bu nedenle onları cihazın ana bölmesindeki orta rafta tutmak daha iyidir.

Ancak başka bir karanlık ve serin yere erişimimiz olduğu sürece buzdolabında saklamaya gerek yoktur; kiler. Ancak oda sıcaklığında uzun süre saklanması önerilmez.

Ne tür yumurta almalıyız?

Ancak ne tür yumurta alacağınızı merak ediyorsanız size tavsiyelerde bulunacağız. Organik çiftliklerdeki tavuklardan elde edilen sıfır yumurtaları seçmek daha iyidir. Açık Kafes Derneği, bunun yumurta tavuklarını yetiştirmenin en insani yolu olduğunu açıklıyor. Tavukların bitki örtüsüyle kaplı bir muhafazaya, yeterli hava kalitesine, aydınlatmaya, sıcaklığa ve yeme serbestçe erişimi vardır. Ancak bu tür yumurtaları mağazalarda bulmak hala oldukça zordur.

Tek yumurta da iyi bir seçim olacaktır. Serbest gezinen tavuklardan geliyorlar. Padoğa erişimleri vardır ancak daha düşük kaliteli yemlerle (hormonlu ve antibiyotikli) beslenebilirler. Ayrıca gaga kesme ve genişletilmiş ışık döngüsüne de tabi tutulurlar.

“Yine de bunlar mağazalarda bulunan en kaliteli yumurtalardır ve eğer ‘sıfır’ yumurta yoksa, onları tercih edebilirsiniz”

– Yabancı kaynakları okuyoruz.

İlgili Makaleler:

Olgunlaşmamış domatesleri satın aldınız veya topladınız mı? Bu meyveyi bir kenara koyun. Kısa sürede parlak kırmızı olacaklar

Çok kazanmazsanız beyniniz acı çeker. Yoksulluk yaşlanmayı hızlandırıyor