Zveme vás na cestu plnou nádherných kontrastů! Dnešní hvězdou jsou sýrové kuřecí masové kuličky – křupavé zvenku, šťavnaté uvnitř a lahodná nálev sýrové dobroty. Připravte se na jedinečnou kombinaci chutí, která vás uchvátí od prvního soustu a zanechá chuť na další.
Kuřecí řízky se sýrem
Co potřebujeme:
- 1 kg kuřecích prsou (500 g prsou + 500 g vykostěných stehen)
- 220 g cibule
- 1-2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 200-250 ml mléka + voda
- 160 g sýra
- 130 g mouky
- 20 g hořčice
- 12 g soli (nebo dle chuti)
- 2 g mletého černého pepře
- 20 g čerstvé zeleniny (my jsme použili kopr a petržel)
- olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájíme na co nejjemnější a osmahneme ji na 1-2 lžících oleje, dokud nezměkne a nezačne hnědnout. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
2. Kuře projeďte mlýnkem na maso, na který jste umístili síto s největšími otvory, nebo jej nasekejte nožem velmi najemno. Umístěte je do hluboké misky.
3. Přidáme osmaženou cibuli, česnek prolisovaný lisem, vejce, sůl a mletý černý pepř, nakrájenou zeleninu, hořčici a 100 ml mléka. Vzniklou směs dobře promícháme a prohněteme.
4. Přidáme nastrouhaný sýr a prosátou mouku. Směs znovu promíchejte a prohněťte. Mělo by být relativně jednotné.
5. Postupně přidávejte vodu (nebo mléko, případně mléko v kombinaci s vodou) a rukama promíchejte. Sledujte konzistenci směsi: někdy není potřeba všechna tekutina.
6. Ze vzniklé směsi tvořte lžičkami řízky (každý řízek by měl vážit asi 100 g) a dejte je přímo na rozpálenou pánev, na kterou jste nalili trochu oleje. Smažte je na vysoké teplotě po dobu 1,5-2 minut na každé straně do zlatohnědé.
7. Upečené karbanátky přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pokud chcete podávat hned, pečte 10 minut v troubě vyhřáté na 180°C.
9. Pokud je chcete zmrazit, rychle je zchlaďte na pokojovou teplotu a poté vložte do mrazáku. Až je budete chtít podávat, pečte je 15 minut v mikrovlnné troubě nebo v běžné troubě na 180 °C bez předchozího rozmrazování.
10. Kuřecí řízky podávejte s velkou radostí!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
