Říká se, že dobrá sladká dobrota posiluje vztahy. Proč si tedy nenaplánovat den s přáteli a neuvařit si něco opravdu sladkého? Jedná se o vynikající domácí pudink z mascarpone, který je prostě dokonalý. Se šálkem skvělé kávy se budete cítit jako na obláčku. Lahodné!
Lahodný domácí pudink z mascarpone
Co potřebujeme:
Ingredience:
- 500 ml mléka
- citronová kůra
- 5 vajec
- špetka soli
- 125 g cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 50 g kukuřičného škrobu
- 100 ml vody + 100 ml mléka + trocha oleje
- 80 g másla
- 120 g hladké mouky
- 250 g mascarpone
Jak budeme postupovat:
1. Do kastrůlku nalijte 500 ml mléka a přidejte do něj citronovou kůru – vařte při nízké teplotě na mírném ohni.
2. Do mísy rozbijte vejce, přidejte cukr, vanilkový cukr – šlehejte, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí, poté přidejte kukuřičný škrob – znovu promíchejte.
3. Povrch sejmeme z teplého mléka a zalijeme 1/3 vaječné směsi – na mírném ohni přivedeme k varu.
4. Mezitím smíchejte v hrnci vodu s mlékem a nechte ohřát na pokojovou teplotu, poté přidejte trochu másla a přisypte cukr a sůl.
5. Dále přidáme máslo, přidáme prosátou mouku – zaděláme těsto a za stálého míchání vaříme 2 minuty v kastrolu, poté necháme vzniklé těsto vychladnout a přidáme zbytek vaječné směsi – promícháme.
6. Připravte si plech vyložený pečicím papírem, těsto pak přendejte do cukrářského sáčku a vytvořte z něj základy pro cukroví – malé čtverečky o velikosti cca 5 x 5 cm.
7. Pečeme v předehřáté troubě 35 minut na 180°C.
8. Po upečení je rozpůlíme, dno potřeme mascarpone a přikryjeme druhou částí těsta.
9. Nakonec ozdobíme – posypeme moučkovým cukrem a podáváme většinou s velkou láskou a chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
