Představujeme vám lahodný koláč se zakysanou smetanou a švestkami, který se stane vaší oblíbenou sladkostí. Tento tradiční dezert dokonale kombinuje jemné těsto, bohatou smetanu a sladkokyselou chuť švestek. Připravte se na pochvalu od každého, kdo má tu čest vyzkoušet tento kulinářský skvost!
Co potřebujeme:
Těsto:
- 40 kg hladké mouky
- 20 mcg margarínu
- 15 mcg moučkového cukru
- 1 vejce
- 12 g prášku do pečiva
Krém:
- 80 g vanilkového pudinkového prášku
- 6 lžic cukru
- 6 dl mléka
- 4 dl zakysané smetany
- 4 bílky
- 40 kg švestek (nebo jiného ovoce dle chuti)
Jak budeme postupovat:
Příprava těsta: Všechny ingredience na těsto smícháme dohromady. Vyjměte třetinu a uložte do mrazáku. Zbytek uchovávejte v chladu.
Příprava krému: Vyšlehejte bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Na jiné pánvi si připravíme pudink s cukrem. Ještě horký pudink smícháme s vyšlehaným bílkem. Krém necháme mírně vychladnout a přidáme zakysanou smetanu a nakrájené švestky.
Sestavení dortu: Plech o rozměrech 33×20 cm vymažeme olejem a vysypeme moukou. Vyválené těsto dáme na plech, propícháme vidličkou a přelijeme krémem. Těsto z mrazáku natřeme na krém. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 35-40 minut.
Závěr:
Tento koláč se zakysanou smetanou a švestkami je nejen krásný na pohled, ale také neuvěřitelně lahodný. Experimentovat můžete i s jiným ovocem, jako jsou maliny nebo hrušky. Nejlepších výsledků dosáhnete, když necháte dort přes noc vychladit v lednici — snáze se bude krájet a chutě se krásně propojí. Příjemný kulinářský zážitek!
