Balkabağı sonbaharda mutfağın vazgeçilmezi olan bir malzemedir ve bu tatlı kabarık çikolatalı kekler de onu içerir.
Muffinler atıştırmalık, kahvaltı veya sadece kahve, çay veya sıcak kakaonun tadını çıkarmak için mükemmeldir.
İÇİNDEKİLER:
- 250 gr Hokkaido balkabağı (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 150 gr düz buğday unu
- 60 gr tam tahıllı düz buğday unu
- 50 gr yulaf ezmesi
- 50 gr hindistan cevizi şekeri
- 1 1/5 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 10 gr Seylan tarçını
- 60 gr yüksek yüzdeli çikolata
- 1 parça muz
- 200 ml bitkisel süt
YÖNTEM:
Balkabağını küçük parçalara ayırıp temiz suda yumuşayana kadar haşlayın.
Bu arada un, pul, şeker, tarçın, pdp, tuz ve iri parçalar halinde doğranmış çikolatayı geniş bir kapta karıştırın.
İkinci kapta muzu ezin ve yumuşatılmış yağı ekleyerek karıştırın.
Balkabağını boşaltın ve muz ve yağın bulunduğu kaseye ekleyin.
Balkabağını çatalla iyice ezin ve muz ve yağla karıştırın, ardından elde edilen karışımı dökün ve diğer malzemelerin içine karıştırın.
Daha sonra yavaş yavaş sütü hamura karıştırın ve elde edilen hamuru muffin kalıplarına (12 adet) dökün.
Afiyet olsun!
