Meyveleri sağlam tutmak için ahududu reçeli nasıl doğru yapılır: deneyimli ev hanımları üç sırrı ortaya çıkardı
Ahududu reçeli yaparken en önemli görev meyveleri sağlam tutmaktır.
Gerçek şu ki meyveler en ufak bir harekette çok çabuk parçalanıyor.
Sorundan kaçınmanıza hangi hileler yardımcı olacak?
Nazikçe yıkayın
Hatta bazı ev hanımları, meyveler anında suyla dolduğu ve artık şeklini tutmadığı için ahududuları reçel yapmadan önce yıkamanın imkansız olduğuna inanıyor.
Ancak bu pek güvenli değildir. Zararlılar ahududuların içinde saklanabilir. Ek olarak, mağazadan satın alınan ahududular, meyvelerin hangi yolu “gittiğini” bilmediğiniz için hazırlık prosedürleri olmadan pişirilemez veya yenemez.
Bu nedenle ürünü yıkamanın gerekli olduğu açıktır ancak sadece doğru yöntemi seçmeniz yeterlidir. Yeterli hacimde bir kap alıp suyla doldurmanız gerekiyor. Meyveleri birkaç kat gazlı bezle “gizliyoruz”. Daha sonra ahududuları sıvıya batırın ve dikkatlice yıkayın.
Şeker yavaş yavaş tanıtılıyor
Öncelikle kullanmayı planladığınız şeker miktarını ölçmeniz gerekir. Kural olarak, ahududu parçası başına bir ila üç parça şeker almak gelenekseldir.
Ancak bileşenin tamamını bir kerede ekleyemezsiniz, aksi takdirde meyveler şeklini kaybeder. Bu nedenle pişirme işlemi sırasında üç kez tanıtılır.
Teknoloji
Deneyimli ev kadınları, ahududu reçelinin pişirme işlemi sırasında belirli bir yaklaşım gerektirdiğini, aksi takdirde meyvelerin “dağılacağını” bilir.
Bu nedenle köpük görünene kadar pişirmeniz, çıkarmanız ve ocağı kapatmanız gerekir. Bundan sonra şekeri ekleyin ve ateşi tekrar açın. Bundan sonra işlemi dört defaya kadar tekrarlıyoruz.
